Darroze Armagnac 12 år Grands Assemblages Fransk Bas-Armagnac 70 cl 43%

I Gascognes tætte skove vokser det sorte egetræ, som i århundreder har givet armagnac dens karakter. Herfra, fra gårde Francis Darroze gennemvandrede én for én fra slutningen af 1960'erne, stammer den blend der i dag bærer navnet Grands Assemblages.

Ekspertens beskrivelse

Darroze 12 År Grands Assemblages er en Fransk Bas-Armagnac sammensat af flere årgange og aftappet ved 43%.

Hvor Darroze er mest kendt for sine enkeltdomæne-armagnacs fra navngivne gårde og årgange, er Grands Assemblages husets blend-serie – en samling af eaux-de-vie fra 8 til 60 år, sammensat for at skabe en mere tilgængelig, men stadig håndplukket armagnac. Denne 12 år gamle udgave har ligget mindst 12 år på fad.

Traditionen bag flasken går tilbage til restauranten i Villeneuve-de-Marsan, hvor familien Darroze i generationer serverede gascognsk mad ved siden af egne eaux-de-vie. Fra slutningen af 1960'erne begyndte Francis Darroze at opsøge små, uafhængige gårde i Bas-Armagnac for at udvælge de bedste fade – en praksis søn Marc Darroze har videreført.

Fadene er lavet af fransk egetræ fra Gascognes egne skove. Efter omkring ti års lagring begynder armagnacen at skifte karakter: Den friske frugt får følgeskab af blødere krydderier som lakrids og kanel, mens spiritussen bliver mere kompleks, jo længere den trækker vejret i glasset.

Smagsnoter

Næse

Moden frugt møder lakrids og en let krydret duft fra egetræet.

Smag

Fyldig og varm, med kanel og et strejf af tørret blomme, der bindes sammen af en let nøddeagtig underbund.

Eftersmag

Lang og krydret, hvor lakridsen og egetræets garvesyre holder smagen i gang længe efter slurken.

Specifikationer

Navn: Darroze 12 År Grands Assemblages
Destilleri: Darroze
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk egetræsfade fra Gascogne
Serveringsforslag: Bedst i et tulipanglas ved stuetemperatur, gerne som digestif efter maden.

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Nøddeagtig · Fyldig

Vidste du at?

Grands Assemblages er undtagelsen i Darrozes portefølje: Mens huset ellers er kendt for enkeltdomæne-armagnacs fra navngivne gårde og årgange, er denne serie den eneste, hvor flere gårde og årgange blandes sammen.

Ofte stillede spørgsmål om Darroze 12 År Grands Assemblages

Hvad er Grands Assemblages hos Darroze?

Det er husets blend-serie, hvor eaux-de-vie fra 8 til 60 år sættes sammen på tværs af flere gårde. Det adskiller sig fra Darrozes øvrige flasker, der typisk kommer fra én navngiven gård og årgang.

Hvad betyder de 12 år på etiketten?

Det angiver den yngste eau-de-vie i blenden – armagnacen har ligget mindst 12 år på fransk egetræsfad, før den er blevet aftappet.

Hvordan smager en 12 år gammel Bas-Armagnac?

Efter omkring ti år på fad begynder armagnac at skifte karakter fra ren frugt til en mere krydret profil med lakrids og kanel. Ved 12 år er den overgang tydelig, men frugten er stadig til stede.

Hvordan serveres Darroze Grands Assemblages bedst?

Som digestif i et tulipanglas ved stuetemperatur. Giv den et par minutter i glasset, så de krydrede toner kan folde sig helt ud.

Hvem er familien bag Darroze?

Darroze blev grundlagt af Francis Darroze, der fra slutningen af 1960'erne rejste rundt til små gårde i Bas-Armagnac for at udvælge de bedste fade. I dag drives huset videre af sønnen Marc Darroze.

Er Darroze Bas-Armagnac en god gave?

Ja, særligt til folk der allerede kender til cognac eller whisky og gerne vil udforske armagnacens mere rustikke og krydrede stil.