Efter 25 år på rombarrique flyttes rommen over på et brugt whiskyfad. Det er et sjældent greb, der giver flasken sin helt egen retning.
Ekspertens beskrivelse
Opthimus 25 år barricas de Malt Whisky Finish er en Rom fra Den Dominikanske Republik, eftermodnet på et brugt Single Malt Whisky-fad og aftappet ved 43%.
Rommen lagres i mindst 25 år på ex-bourbonfade, hvorefter den eftermodnes på et brugt fad fra et Tomatin Single Malt Whisky, hvilket giver den en mere kompleks og mindre sød karakter end den klassiske Opthimus 25 år. Rommen vandt guld i kategorien "Aged Rum Special Cask" ved Miami Rum Festival i 2015.
Smagsnoter
Næse
Honning, kandiseret sukker, sirup, moden frugt og et strejf af malt whisky.
Smag
Markant sødme, nougat, fyldig og rig, med krydderi fra whiskyfadet, samt eg, mokka og chokolade.
Eftersmag
Lang og luftig, med sødlige krydderier i en vedvarende hale.
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 25 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, eftermodnet på Single Malt Whisky-fad
EAN nr.: 74668771100516
Serveringsforslag: Alene, som digestif
Smagsprofil
Kompleks · Krydret · Sødlig · Chokolade
Vidste du at?
Whiskyfadet, der bruges til eftermodningen, stammer fra det skotske destilleri Tomatin, hvilket gør denne udgave af Opthimus 25 år til et sjældent møde mellem den dominikanske romtradition og skotsk whiskyarv.
Se hele vores udvalg af Opthimus
