To slags fade, to slags tid. Rhum JM VSOP hviler først på brugte bourbonfade i tre år, før den flyttes over på helt nye, amerikanske egefade i endnu et år, en dobbelt-modning der giver den mere krop end husets yngre VO.
Ekspertens beskrivelse
Rhum JM VSOP er en Martinique Rhum Agricole modnet fire år på ex-bourbon- og nye egetræsfade og aftappet ved 43%.
Rommen kommer fra Fonds-Préville-destilleriet i Macouba, Martiniques mindste rhumerie, der ligger for foden af vulkanbjerget Mount Pelée. Efter destillation hviler rommen kort på ståltank, før den lagres tre år på brugte bourbonfade og derefter cirka et år mere på helt nye, amerikanske egefade, en kombination der giver VSOP en tydeligt dybere og mere kompleks profil end husets yngre VO.
De nye egefade tilfører en tydelig træsødme og krydderi, der supplerer den grønne, urteagtige karakter fra den friske sukkerrørssaft, uden at overdøve den.
Smagsnoter
Næse
Nøddeagtig rigdom med kanel og nellike, båret af lyst sukkerrør og græs, suppleret af moden banan og mango.
Smag
Krydret smør og citronagtig karamel, olieret og sødt med ristet eg, brun farin og rig karamel.
Eftersmag
Blød og let, med et vedvarende strejf af chokolade og en tør finish af hø og sort te.
Specifikationer
Navn: Rhum JM VSOP
Destilleri: Rhum JM
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
Alder: 4 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade efterfulgt af nye egetræsfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
EAN nr.: 3329069990044
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller i en Ti' Punch
Smagsprofil
Nøddeagtig · Krydret · Karamelliseret · Træpræget · Tropisk
Vidste du at?
Fonds-Préville regnes for Martiniques mindste "rhumerie", men samtidig som en af de mest respekterede, blandt andet fordi destilleriet ligger på den samme jord, hvor Rhum JM's grundlægger Jean-Marie Martin i 1845 omdannede en sukkerfabrik til destilleri.
Se hele vores udvalg af Rhum JM
