Saint James 12 år Agricole Martinique Rom 70 cl 43%

Tolv år i tropisk varme gør noget helt andet ved et fad, end tolv år i et skotsk lagerhus gør.

Ekspertens beskrivelse

Saint James 12 år Agricole er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret i mindst 12 år på egetræsfade og aftappet ved 43%.

Den lange lagring i Martiniques tropiske klima giver rommen en dyb, mahognibrun farve og en markant træpræget karakter, hvor noter af sveden jord og ristning gradvist viger for blødere kanel- og sveskenoter. Fordi fordampningen ("englenes andel") går langt hurtigere i troperne end i tempererede klimaer, opnår en 12 år gammel Martinique-rom en fadpåvirkning, der ville kræve væsentligt længere tid i et koldere klima.

Smagsnoter

Næse

Dominerende træede toner med tørrede blommer, tørret frugt og muskatnød, suppleret af vanilje og ristet eg.

Smag

Sød vanilje og svesker efterfulgt af ristede mandler og valnødder, i en saftig, ikke for sød parade af tørrede frugter, rosiner, druer, guava og modne æbler.

Eftersmag

Fyldig med melankomplekse tanniner og en afsluttende ristet note.

Specifikationer

Destilleri: Saint James
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eg
EAN nr.: 3322177127029
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Træpræget · Svesker · Muskatnød · Fyldig · Kompleks

Vidste du at?

Fordi fordampningen fra fadene sker langt hurtigere i Martiniques tropiske varme end i et koldere klima, svarer 12 års lagring her til en langt mere intens fadpåvirkning, end samme antal år ville give i for eksempel Skotland.

Se hele vores udvalg af Saint James

Ofte stillede spørgsmål om Saint James 12 år

Hvordan smager Saint James 12 år?

Dominerende træede toner med svesker, tørret frugt og muskatnød i næsen, en sød og fyldig smag med ristede mandler og valnødder samt en kompleks, ristet eftersmag.

Hvorfor er farven så mørk?

De 12 års lagring på egetræsfade i Martiniques tropiske klima giver en dyb mahognibrun farve og en markant træpåvirkning.

Hvorfor modner rom hurtigere i troperne?

Fordampningen fra fadene, den såkaldte "englenes andel", går langt hurtigere i tropisk varme end i tempererede klimaer, hvilket giver en mere intens fadpåvirkning på kortere tid.

Hvordan bør den serveres?

Bedst i et snifferglas ved stuetemperatur, så de træede og krydrede noter kan folde sig ud.

Passer den til mad?

De sveskeagtige og nøddeagtige toner gør den velegnet til mørk chokolade eller en nøddekage.

Hvordan adskiller 12 år sig fra 7 år-udgaven?

12 år-udgaven har markant mere træpåvirkning, dybde og kompleksitet, mens 7 år-udgaven er lettere og mere frugtdrevet.