Dalva 1995 Colheita Portugal Portvin 75 cl 20%

1995 blev druerne høstet, presset og lagt til hvile på fad i Vila Nova de Gaia - og der blev de liggende, årti efter årti, mens verden udenfor skiftede.

Ekspertens beskrivelse

Dalva 1995 Colheita er en portugisisk Colheita Portvin fra den enkelte årgang 1995, aftappet ved 20%.

En Colheita adskiller sig fra almindelig Tawny ved at stamme fra ét bestemt høstår frem for en blanding af årgange, og den skal minimum syv år på egetræsfad, før den overhovedet må sælges som Colheita - denne er lagret langt ud over minimumskravet, hvilket giver den sin dybe farve og koncentrerede karakter.

Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, som Clemente da Silva grundlagde i Vila Nova de Gaia i 1933, da han vendte hjem fra Brasilien med kapital og ambitioner om at skabe egne kvalitetsvine. Året efter registrerede han navnet Dalva, en sammentrækning af "da Silva", og huset har siden gjort sig særligt bemærket for sine mange enkelt-årgangs Colheita-portvine.

Smagsnoter

Næse

Skoldet appelsinskal, sort te og honningkage møder brændt sukker og ristede nødder i et rigt, kompakt duftbillede.

Smag

Fyldig og fedtet på tungen med karamel og praliné, krydret af varme bagekrydderier, tobak og et strejf af læder, samtidig med at en levende friskhed holder vinen fra at blive tung.

Eftersmag

Lang og nøddeagtig eftersmag med et strejf af rosin og en fortsat varme fra alkoholen.

Specifikationer

Navn: Dalva 1995 Colheita
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Colheita Portvin
Druesorter: Traditionel Douro-feltblanding (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz)
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad, flere årtier (enkelt årgang 1995)
Årgang: 1995
Serveringsforslag: Serveres ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til blåskimmelost, valnødder eller en karameldessert

Smagsprofil

Nøddet · Krydret · Karamel · Kompleks

Investeringspotentiale

Enkelt-årgangs Colheita-portvine er efterspurgte blandt samlere, og en flaske med over tre årtier på fadet regnes for en sjælden årgang med begrænset tilgængelighed på markedet.

Vidste du at?

En Colheita må først forlade kælderen, når den er godkendt af det portugisiske vinkontrolorgan IVDP - hvert eneste fad smages og vurderes, før en given årgang får lov at bære sit fødselsår på etiketten, og mange fade når aldrig helt derhen.

Se hele vores udvalg af Dalva

Ofte stillede spørgsmål om Dalva 1995 Colheita

Hvad er en Colheita Portvin?

En Colheita er en Tawny Portvin fra én enkelt, navngiven årgang, i modsætning til almindelig Tawny, der er en blanding af flere årgange. Den skal lagres mindst syv år på egetræsfad, før den må bære årstallet på etiketten.

Hvor sjælden er årgangen 1995?

En Colheita med over tre årtier på fad er relativt sjælden, da langt størstedelen af Dalvas Tawny-produktion aftappes langt yngre. Den slags flasker er eftertragtede blandt samlere af portvin.

Hvordan smager Dalva 1995 Colheita?

Den byder på skoldet appelsinskal, sort te og ristede nødder på næsen, mens smagen er fyldig med karamel, praliné og varme krydderier, afsluttet af en lang, nøddeagtig eftersmag.

Ved hvilken temperatur bør den serveres?

Bedst omkring 14-16°C i et portvinsglas, gerne en anelse under stuetemperatur for at fremhæve krydderitonerne.

Hvad passer godt til Dalva 1995 Colheita?

Blåskimmelost, valnødder og karamelbaserede desserter fungerer særligt godt sammen med vinens nøddeagtige, krydrede stil.

Hvor længe kan en åbnet flaske holde sig?

Takket være den lange fadlagring og høje sødme kan en åbnet flaske typisk holde sig i flere måneder, hvis den opbevares køligt og tætsluttende.

Er Dalva 1995 Colheita en god gaveflaske?

Ja, den navngivne årgang og den lange lagring gør den til en oplagt gave til portvinselskere eller til markering af en jubilæumsdato omkring 1995.

Hvad kendetegner Dalva som portvinshus?

Dalva er kendt for sit brede udvalg af enkelt-årgangs Colheita-portvine og har specialiseret sig i denne stil siden huset blev grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1930'erne.