WV Baker & Cie 2023 Rare Brandy 15 år Single Cask 70 cl 40%

Benjamin Baker fløj jagerfly for det britiske luftvåben, før han i 2012 skiftede cockpittet ud med kældre fulde af gamle fade. I dag opsøger han og hustruen Marie sjældne enkeltfade, ofte fra ukendte destillerier, og aftapper dem under navnet WV Baker & Cie.

Ekspertens beskrivelse

WV Baker & Cie 2023 Rare Brandy er en Single Cask Spansk Brandy, aftappet ved 40%.

Selvom WV Baker & Cie primært er kendt som uafhængig cognacaftapper med rødder i Fins Bois, har huset også specialiseret sig i at opspore særegne enkeltfade uden for Frankrig – heriblandt denne spanske brandy, som er blevet en af husets mere usædvanlige udgivelser i samarbejde med den danske spiritushandel Juul's.

Fadet, kaldet Single Cask N. 932, er lagret 15 år og blev tappet i 2023, hvilket gav præcis 510 flasker – en mængde der understreger, hvor begrænset og fadspecifik denne aftapning er.

Som enkeltfadstapning er brandyen ikke justeret eller blandet med andre fade, hvilket giver et rent, uforfalsket indblik i, hvad præcis dette fad har givet spiritussen gennem 15 år.

Smagsnoter

Næse

Tørrede figner og krydret træ, med en dyb, næsten rosinagtig sødme.

Smag

Fyldig og koncentreret, med noter af mørk karamel, valnød og en varm, spansk træ-karakter.

Eftersmag

Lang og krydret, med en tør, let bitter afslutning.

Specifikationer

Navn: WV Baker & Cie 2023 Rare Brandy, Single Cask N. 932
Destilleri: WV Baker & Cie
Land: Spanien
Type: Single Cask Spansk Brandy
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3770023406109
Serveringsforslag: Nydes tempereret i et brandy- eller cognacglas

Smagsprofil

Tørrede figner · Mørk karamel · Valnød · Krydderi

Vidste du at?

WV Baker & Cie afslører ofte ikke, hvilket destilleri en given brandy eller cognac egentlig stammer fra – en bevidst hemmelighedsfuldhed, der lader smagen tale for sig selv frem for navnet på etiketten.

Ofte stillede spørgsmål om WV Baker & Cie 2023 Rare Brandy 15 år Single Cask 70 cl 40%

Hvorfor er dette en spansk brandy og ikke en fransk cognac?

WV Baker & Cie er primært kendt for cognac, men opsøger også sjældne enkeltfade uden for Frankrig, og denne aftapning stammer fra et spansk brandyfad.

Hvad betyder det, at det er et Single Cask?

Det betyder, at hele aftapningen kommer fra ét enkelt fad uden at være blandet med andre, hvilket giver et helt specifikt og uforfalsket smagsudtryk.

Hvor mange flasker findes der af denne udgivelse?

Der blev tappet præcis 510 flasker fra dette fad, hvilket gør den til en begrænset udgivelse.

Hvordan bør denne brandy serveres?

Ved stuetemperatur i et brandy- eller cognacglas, hvor de krydrede og karamelagtige toner kan folde sig ud.

Er denne brandy en god investering i sjældenhed?

Som et navngivet enkeltfad med begrænset flaskeantal appellerer den til samlere, der sætter pris på sjældenhed frem for et kendt mærkenavn.

Kan flasken opbevares længe efter åbning?

Ja, brandy er stabil efter tapning og kan opbevares stående, køligt og mørkt.