Grahams 20 år Tawny Portvin Portugal 75 cl 20%

Tyve år i mørke fade under Vila Nova de Gaias tage har skiftet farven fra dyb rubinrød til varm rav. Det, der er tilbage i glasset, er en portvin, hvor tiden selv er blevet en del af smagen.

Ekspertens beskrivelse

Graham's 20 år Tawny Portvin er en portugisisk Aged Tawny Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfad i cirka 20 år og aftappet ved 20%.

Modsat en Ruby-portvin, der lagres for at bevare frugten, lagres en Tawny bevidst oxidativt på fad, hvor den langsomt taber sin røde farve til fordel for gyldne og rav-nuancer. 20 år er et gennemsnitligt aldersudtryk, hvor Graham's kældermester har smagt sig frem til en blanding, der samlet set afspejler den angivne alder – nogle fade er yngre, andre ældre.

Blandingen trækker på flere af Graham's kildeejendomme i Douro-dalen, heriblandt Quinta dos Malvedos, som huset har ejet siden 1890, og som er en hjørnesten i både husets Vintage Ports og aldersbestemte Tawny-portvine.

Familien Symington har stået bag Graham's siden 1970, men forbindelsen går længere tilbage: Andrew James Symington rejste fra Skotland til Porto i 1882 for at arbejde for familien Graham, og det bånd blev senere til et ejerskab.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på en kompleks buket af ristede nødder, appelsinskal og modne, tørrede frugter, blødt afrundet af den lange lagring.

Smag

Smagen er rig og blødt sødmefyldt, med toner af karamel, brændt appelsin og en fin balance mellem sødme og syre.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og elegant, med et sidste strejf af ristede mandler.

Specifikationer

Navn: Graham's 20 år Tawny Portvin
Vinhus: Graham's
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Aged Tawny Portvin
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Egetræsfad (ca. 20 år)
EAN nr.: 5010867410329
Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 12-14°C, gerne til valnødder, tørret frugt eller cremebrûlée

Smagsprofil

Nøddefyldt · Karamel · Rav · Kompleks

Vidste du at?

Farven i en Tawny som denne kommer ikke fra druesorten, men fra års kontakt med luft gennem fadets porøse træ. Jo længere lagring, jo mere skifter vinen fra rubinrød mod den varme ravtone, der har givet stilen sit navn.

Se hele vores udvalg af Graham's

Ofte stillede spørgsmål om Graham's 20 år Tawny Portvin

Hvad betyder de 20 år på etiketten?

Det er et gennemsnitligt aldersudtryk, fastlagt af Graham's kældermester ved smagning af flere fade, så den samlede blanding afspejler karakteren af en 20 år gammel Tawny.

Hvordan adskiller en 20 år Tawny sig fra en Ruby-portvin?

Hvor Ruby lagres for at bevare frisk frugt, lagres Tawny bevidst oxidativt på fad i mange år, hvilket giver nødde-, karamel- og appelsintoner i stedet for bærfrugt.

Skal 20 år Tawny serveres kold?

Den nydes bedst let afkølet, omkring 12-14°C, hvor de nøddeagtige og karamelliserede toner træder tydeligst frem.

Hvor længe holder flasken, når den er åbnet?

Takket være den lange fadlagring er en Tawny mere holdbar end en Ruby-portvin efter åbning og kan sagtens holde sig flere uger til måneder ved korrekt opbevaring.

Hvilke druer og marker ligger bag Graham's 20 år Tawny?

Blandingen trækker på flere af Graham's ejendomme i Douro-dalen, heriblandt Quinta dos Malvedos, som har været en central kilde for huset siden 1890.