I Gascognes tætte skove vokser det sorte egetræ, som i århundreder har givet armagnac dens karakter. Herfra, fra gårde Francis Darroze gennemvandrede én for én fra slutningen af 1960'erne, stammer den blend der i dag bærer navnet Grands Assemblages.

Ekspertens beskrivelse

Darroze 12 År Grands Assemblages er en Fransk Bas-Armagnac sammensat af flere årgange og aftappet ved 43%.

Hvor Darroze er mest kendt for sine enkeltdomæne-armagnacs fra navngivne gårde og årgange, er Grands Assemblages husets blend-serie – en samling af eaux-de-vie fra 8 til 60 år, sammensat for at skabe en mere tilgængelig, men stadig håndplukket armagnac. Denne 12 år gamle udgave har ligget mindst 12 år på fad.

Traditionen bag flasken går tilbage til restauranten i Villeneuve-de-Marsan, hvor familien Darroze i generationer serverede gascognsk mad ved siden af egne eaux-de-vie. Fra slutningen af 1960'erne begyndte Francis Darroze at opsøge små, uafhængige gårde i Bas-Armagnac for at udvælge de bedste fade – en praksis søn Marc Darroze har videreført.

Fadene er lavet af fransk egetræ fra Gascognes egne skove. Efter omkring ti års lagring begynder armagnacen at skifte karakter: Den friske frugt får følgeskab af blødere krydderier som lakrids og kanel, mens spiritussen bliver mere kompleks, jo længere den trækker vejret i glasset.

Smagsnoter

Næse

Moden frugt møder lakrids og en let krydret duft fra egetræet.

Smag

Fyldig og varm, med kanel og et strejf af tørret blomme, der bindes sammen af en let nøddeagtig underbund.

Eftersmag

Lang og krydret, hvor lakridsen og egetræets garvesyre holder smagen i gang længe efter slurken.

Specifikationer

Navn: Darroze 12 År Grands Assemblages
Destilleri: Darroze
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk egetræsfade fra Gascogne
Serveringsforslag: Bedst i et tulipanglas ved stuetemperatur, gerne som digestif efter maden.

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Nøddeagtig · Fyldig

Vidste du at?

Grands Assemblages er undtagelsen i Darrozes portefølje: Mens huset ellers er kendt for enkeltdomæne-armagnacs fra navngivne gårde og årgange, er denne serie den eneste, hvor flere gårde og årgange blandes sammen.

Et enkelt lille domæne, en enkelt årgang, en enkelt fortælling om jord og vejr fra netop 1987. Sådan arbejder familien Darroze - de køber ikke cognac eller armagnac i bulk, de finder de bedste gårde og lader hvert sted tale for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Darroze Domaine de La Poste 1987 er en Fransk Bas-Armagnac, 33 år gammel, aftappet ved fadstyrke på 49%.

Bag flasken står Maison Darroze fra Roquefort i Landes, et hus der siden begyndelsen af 1900-tallet har specialiseret sig i at opsøge små, uafhængige domæner i Bas-Armagnac, Ténarèze og Haut-Armagnac og aftappe deres brænd som enkeltårgange under eget navn, i stedet for at blande dem sammen.

Domaine de La Poste 1987 er lavet af 100% Ugni Blanc og er tappet ved fadstyrke uden reduktion, hvilket giver en armagnac med fuld kraft og et umiddelbart udtryk for netop dette domænes karakter og den pågældende årgang.

Smagsnoter

Næse

Duften er dyb og kompleks med tørret frugt, valnød og et strejf af varme krydderier.

Smag

Smagen er kraftfuld og fyldig med sveske, figen og en markant trænote fra de mange års lagring.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm og bygger sig langsomt op med et strejf af peber.

Specifikationer

Navn: Darroze Domaine de La Poste 1987
Destilleri: Domaine de La Poste (Darroze)
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Alder: 33 år
ABV: 49%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sort egetræsfade
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et afrundet glas, gerne som en rolig afslutning på aftenen.

Smagsprofil

Sveske · Valnød · Figen · Peber

Vidste du at?

Vidste du, at Darroze aldrig ejer sine egne marker, men i stedet arbejder sammen med et netværk af små, selvstændige gårde spredt ud over hele Armagnac-regionen? Hver flaske fortæller derfor historien om ét bestemt sted og ét bestemt år.

I 1942, midt under den tyske besættelse af Frankrig, blev denne armagnac destilleret i det sydvestlige hjørne af landet, langt fra frontlinjerne, men ikke fra hverdagens afsavn. 64 år senere blev den endelig tappet på flaske i 2006.

Ekspertens beskrivelse

Castarède 1942 Vintage Appellation er en Fransk Bas-Armagnac, destilleret i 1942 og tappet i 2006, aftappet ved 40%.

Huset Castarède, grundlagt i 1832, er det ældste handelshus i hele Armagnac-distriktet og har gennem seks generationer opbygget et af Frankrigs mest omfattende arkiver af årgangsarmagnac, med flasker der går tilbage til 1893.

Denne 1942-årgang er destilleret i Bas Armagnac og har hvilet på egetræsfad i 64 år, inden den blev tappet i 2006. Bagetiketten på hver flaske dokumenterer både destillations- og aftapningsår.

Sammenlignet med de to år ældre søsterårgange fra 1939 og 1940 er 1942-årgangen en anelse yngre, men bærer stadig den samme dybe, integrerede karakter, som kun årtiers fadlagring kan give.

Smagsnoter

Næse

Ristet valnød, mørk karamel og en let jordagtig undertone.

Smag

Varm og krydret med noter af tørrede dadler og et strejf af peber.

Eftersmag

Lang og blød med en afsluttende, tør tobaksnote.

Specifikationer

Navn: Castarède 1942 Vintage Appellation
Destilleri: Castarède
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Årgang: 1942, tappet 2006
Alder: 64 år
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, Gascogne

Smagsprofil

Ristet Valnød · Mørk Karamel · Tørrede Dadler · Tobak

Investeringspotentiale

Som en dokumenteret krigstidsårgang har Castarède 1942 et mellem til højt investeringspotentiale. Årgangsarmagnac fra 1940'erne bliver stadig sjældnere, og sammenlignelige gamle Bas Armagnac-flasker handles ofte til priser over den oprindelige udsalgspris, når de dukker op på det sekundære marked.

Vidste du at?

Selvom Frankrig i 1942 var delt mellem besat zone og Vichy-styret territorium, fortsatte Armagnac-distriktet i Gascogne sin destillation, hvilket gør denne flaske til et af de fysiske spor, der binder nutidens smagsoplevelse direkte til krigsårenes hverdag.

Mens tyske tropper marcherede ind i Frankrig i sommeren 1940, fortsatte høsten i Gascogne, som den altid havde gjort. Druerne blev plukket, presset og destilleret, uden at nogen dengang vidste, at flasken først skulle tappes 66 år senere.

Ekspertens beskrivelse

Castarède 1940 Vintage Appellation er en Fransk Bas-Armagnac, destilleret i 1940 og tappet i 2006, aftappet ved 40%.

Huset Castarède blev grundlagt i 1832 og er det ældste handelshus i hele Armagnac-distriktet, drevet gennem seks generationer af samme familie. Deres arkiv af årgangsarmagnac hører til de mest omfattende i Frankrig, med flasker der rækker helt tilbage til 1893.

Denne 1940-årgang er destilleret i Bas Armagnac og har lagret 66 år på egetræsfad, inden den blev tappet i 2006. Hver flaske bærer en bagetiket, der dokumenterer både destillations- og aftapningsår.

De mange årtier på fad har givet armagnacen en dyb, integreret karakter, hvor den friske, unge karakter for længst har vendt sig til en rolig, moden kompleksitet.

Smagsnoter

Næse

Svesker, mørk chokolade og en let røget trænote.

Smag

Dyb og krydret med noter af ristet mandel og en varm, næsten sirupsagtig sødme.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende krydderi og en sidste tone af tørrede figner.

Specifikationer

Navn: Castarède 1940 Vintage Appellation
Destilleri: Castarède
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Årgang: 1940, tappet 2006
Alder: 66 år
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, Gascogne

Smagsprofil

Svesker · Mørk Chokolade · Ristet Mandel · Krydderi

Investeringspotentiale

Som en dokumenteret krigstidsårgang har Castarède 1940 et højt investeringspotentiale. Armagnac fra de tidlige krigsår er sjælden, fordi produktionen mange steder blev begrænset, og tilsvarende gamle Bas Armagnac-flasker handles ofte til priser markant over den oprindelige udsalgspris ved auktion.

Vidste du at?

Til trods for krigens udbrud i 1940 fortsatte Castarède-familien sin destillation efter de samme metoder som altid, hvilket betyder, at denne flaske i sin kerne er et destillat fra et af de mest omvæltende år i Europas nyere historie.

1939 var året, Europa gik i krig igen. Mens verden holdt vejret, blev druerne til denne armagnac høstet og destilleret i Gascogne, uvidende om, at flasken ikke ville blive tappet før 67 år senere, i 2006.

Ekspertens beskrivelse

Castarède 1939 Vintage Appellation er en Fransk Bas-Armagnac, destilleret i 1939 og tappet i 2006, aftappet ved 40%.

Huset Castarède blev grundlagt i 1832 og er dermed det ældste handelshus i hele Armagnac-distriktet. Familien har gennem seks generationer forvaltet et af Frankrigs mest omfattende arkiver af årgangsarmagnac, med flasker der går helt tilbage til 1893.

Denne 1939-årgang er destilleret i Bas Armagnac, distriktets fineste af de tre produktionszoner, og har lagret på egetræsfad i 67 år, før den blev tappet i 2006. Hver flaske er forsynet med en bagetiket, der garanterer årgang og aftapningsdato.

De 67 års fadkontakt har givet armagnacen en dybde og en integreret sødme, som kun de allerældste årgange besidder, og som adskiller den markant fra distriktets yngre, mere frugtdrevne udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Tørret abrikos, gammelt læder og en dyb rancio-tone.

Smag

Integreret sødme møder krydret eg, tobak og en antydning af svesker.

Eftersmag

Meget lang og varm med vedvarende trænoter og et strejf af mørk honning.

Specifikationer

Navn: Castarède 1939 Vintage Appellation
Destilleri: Castarède
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
Årgang: 1939, tappet 2006
Alder: 67 år
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, Gascogne

Smagsprofil

Rancio · Tørret Abrikos · Krydret Eg · Mørk Honning

Investeringspotentiale

Som en af de ældste årgange i sortimentet har Castarède 1939 et højt investeringspotentiale. Førkrigs-armagnac med dokumenteret årgang og aftapningsdato er blandt de mest eftertragtede blandt samlere, og tilsvarende gamle Bas Armagnac-flasker handles ofte til priser markant over den oprindelige udsalgspris, når de dukker op på auktion.

Vidste du at?

Da denne armagnac blev destilleret i 1939, havde Castarède allerede over hundrede år på bagen som handelshus, og familien fortsatte sit arbejde med druehøst og destillation, selv da Anden Verdenskrig brød ud senere samme år.

I 2007 blev denne flaske kåret til verdens bedste brandy ved San Francisco World Spirits Competition, en pris der satte Château de Laubade og hele Armagnac-kategorien på det internationale spiritus-landkort for alvor.

Ekspertens beskrivelse

Château de Laubade Bas Armagnac Intemporel No 5 er en Fransk Bas-Armagnac, aftappet ved 40%.

Intemporel No 5 er husets ældste og mest ambitiøse udgivelse i Intemporel-serien, fremstillet primært på Baco-druen, en drue Château de Laubade har den største produktion af i hele Armagnac-distriktet. Baco-druen tilfører armagnacen en helt særlig pebret krydrethed og et strejf af røg, som få andre druer i regionen kan matche.

Château de Laubade blev genrejst fra forfald i 1974 af Jean-Jacques Lesgourgues og har siden markeret sig som en af distriktets absolut bedste ejendomme, blandt andet med titlen World Class Distillery ved World Spirits Award tre år i træk.

Egetræsfadene, som No 5 lagres på, kommer fra husets eget bødkeri, hvor Gascogne-egetræ luftørres i mindst tre år, en proces der giver fadene en usædvanlig karakter allerede fra første fyldning.

Smagsnoter

Næse

Rig og pebret med et strejf af røg og modent skovbær.

Smag

Stor og krydret med tydelig karakter fra Baco-druen og en varm, næsten peberagtig intensitet.

Eftersmag

Lang og kompleks med vedvarende krydderi og en let røget afslutning.

Specifikationer

Navn: Château de Laubade Bas Armagnac Intemporel No 5
Destilleri: Château de Laubade
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, Gascogne
EAN nr.: 9145525064241
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur, gerne som afslutning på en middag

Smagsprofil

Peber · Røg · Skovbær · Krydderi

Vidste du at?

Intemporel No 5 blev i 2007 kåret til verdens bedste brandy ved San Francisco World Spirits Competition, en pris der stiller den skulder ved skulder med de mest anerkendte cognacer, selvom armagnac historisk har haft langt mindre international bevågenhed.

I 1974 købte Jean-Jacques Lesgourgues et forfaldent slot i Gascogne med én klar plan: at genrejse en armagnac-ejendom til dens tidligere storhed. Signature er husets mest unge og direkte udtryk, hvor druen selv, mere end fadet, sætter tonen.

Ekspertens beskrivelse

Chateau de Laubade AOP Bas Armagnac Signature er en Fransk Bas-Armagnac, aftappet ved 42%.

Château de Laubade har lavet armagnac siden begyndelsen af 1700-tallet og fik allerede i 1855 status som Château Appellation Contrôlée. Efter en lang nedgangsperiode købte Jean-Jacques Lesgourgues det forfaldne slot i 1974 og genrejste det til i dag at være blandt de største og bedst anerkendte ejendomme i hele Armagnac-distriktet.

Signature har kun lagret to år på fad, hvilket betyder, at man smager mere af selve druen end af træet. Denne unge stil gør den særligt velegnet som følgesvend til mad, blandt andet lagrede oste, hvidt kød og fisk.

Château de Laubade driver desuden sit eget bødkeri, hvor det bedste Gascogne-træ luftørres i mindst tre år, inden det bliver til tønder, en sjældenhed blandt armagnac-producenter, der understreger husets håndværksmæssige ambition.

Smagsnoter

Næse

Frisk drue, blomme og en let, grøn friskhed.

Smag

Ren og fyldig med tydelig frugtkarakter og kun et svagt strejf af eg.

Eftersmag

Kort til middellang med en frisk, tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Château de Laubade AOP Bas Armagnac Signature
Destilleri: Château de Laubade
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, kort lagring, 2 år
EAN nr.: 3270310089027
Serveringsforslag: Nydes til mad som lagrede oste, hvidt kød eller fisk

Smagsprofil

Drue · Blomme · Frisk Frugt · Let Eg

Vidste du at?

Château de Laubade er den eneste armagnac-producent med sit eget bødkeri, hvor håndværkerne selv vælger og lufttørrer Gascogne-egetræ i tre år, inden det bygges til de fade, som resten af husets sortiment lagres på.