Et enkelt fad, genkulet og fyldt med Tomatin-malt, blev til lidt under tolv års tålmodighed – og 283 flasker, der aldrig kommer igen.

Ekspertens beskrivelse

Tomatin 2008 Single Cask 2907 Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 52,8% er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på Re-charred American Oak Hogshead #2907 og aftappet ved 52,8%.

Dette single cask er tappet fra et genkulet amerikansk egefad, kendetegnet #2907, og gav i alt 283 flasker ved en fadstyrke på 52,8%.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, karamel og mørk honning.

Smag

Fyldig og krydret med et strejf af røget vanilje.

Eftersmag

Lang og varmende ved fuld fadstyrke.

Specifikationer

Navn: Tomatin 2008 Single Cask 2907 Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 52,8%
Destilleri: Tomatin
Region/Land: Highland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: næsten 12 år
ABV: 52,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Re-charred American Oak Hogshead #2907
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Nej
Destilleret: 8. maj 2008
Aftappet: 2. november 2020
Antal flasker: 283
Edition: Single Cask
EAN nr.: 5018481903203

Smagsprofil

Rund · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Genkulning af egetræsfade – hvor det indre af fadet brændes på ny – bruges til at åbne træets sukkerstoffer op igen og give whiskyen et ekstra lag karamel og krydderi.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Fire år kan lyde ungt, men når fadet arbejder så aktivt som her, når whiskyen langt på kort tid. Murray McDavids Benchmark-serie handler netop om at vise, hvad et godt fad kan gøre.

Ekspertens beskrivelse

Tullibardine 2016/2021 Murray McDavid Single Highland Malt Whisky 46% er en Single Highland Malt Scotch Whisky, lagret på Bourbon hogshead med finish på 1st fill Pedro Ximénez fade, cask #659812/14/46 og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret i 2016 og aftappet i 2021 af Murray McDavid som en del af Benchmark-serien, med et oplag på 1.338 flasker. Den har lagret på et bourbon hogshead og fået en afsluttende finish på 16 måneder på 1st fill Pedro Ximénez sherryfade, hvilket giver en delikat og frugtagtig karakter med tydelige sherrynoter.

Smagsnoter

Næse

Ristet kaffe og vanilje med et strejf af sherry.

Smag

Rig på maltnoter og chokoladefudge.

Eftersmag

Sød og krydret afslutning af moderat længde.

Specifikationer

Navn: Tullibardine 2016/2021 Murray McDavid Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Tullibardine
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alder: 4 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hogshead med finish på 1st fill Pedro Ximénez fade, cask #659812/14/46
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2016
Aftappet: 2021
Antal flasker: 1.338
Edition: Limited Release, Benchmark Series
EAN nr.: 5060353302706

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Murray McDavid har navn efter to af firmaets grundlæggere og var blandt de første uafhængige aftappere til systematisk at eksperimentere med finish på vinfade som en fast del af deres udgivelser.

Se hele vores udvalg af Tullibardine

Pedro Ximénez er den sødeste sherry der findes – tykt, mørkt og nærmest sirupsagtigt. Når Caol Ilas tørverøg møder syv måneder i PX-hogsheads, er resultatet overraskende subtilt: sødmen trænger ind i røgen og giver den en frugtig, tørret dimension.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark Series er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon hogshead-fade med afslutning på Ximénez-Spinola PX-sherry hogshead-fade (nr. 2005618/19/23), aftappet ved 46% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Murray McDavids Benchmark Series er en eksperimenterende linje der systematisk undersøger fadkombinationer i større batcher. PX-finishen her varer syv måneder – kort nok til at bevare Caol Ilas karakter, langt nok til at den spanske dessertvin sætter sit aftryk.

1.242 flasker er produceret. Ximénez-Spinola er et af de mest anerkendte PX-huse i Jerez, og det er herfra Murray McDavid har hentet disse fade.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt – rosiner og mørke blommer – blander sig med Caol Ilas maritime røg. En duft af mokka og appelsinskall giver dybde.

Smag

Delikat og frugtagtig. Røg og PX-sødme finder hinanden i en god balance. Mokka, mørk tørret frugt og en blød, lidt oleagtig tekstur.

Eftersmag

Blid og langstrakt. Røgen og sødmen aftager side om side med en frisk note af røg og frugt til sidst.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark – PX Sherry Finish
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 6 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hogshead med eftermodning på PX-sherry hogshead-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Aftappet: 2021
Antal flasker: 1.242
Serie: Benchmark Series
EAN nr.: 5060353302669

Smagsprofil

Røget · Frugtig · PX-sødt · Delikat · Maritimt

Vidste du at?

Pedro Ximénez-druen dyrkes i Jerez-regionen i Spanien og er en af verdens sødeste og mest koncentrerede druer. De vine der produceres af den er så tykke at de næsten flyder som sirup.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Cognacens verden og Islay-whiskyens verden mødes sjældent – de trækker i vidt forskellige retninger. Men Murray McDavid fandt et fad der fik dem til at lytte til hinanden: et bourbon hogshead med afslutning på 1st fill cognacfade, og Caol Ilas røg der blandede sig med den franske vins sødme.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark Series er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon hogshead-fade med afslutning på førstegangsfyldte cognacfade (nr. 1925785/193/194), aftappet ved 50% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Murray McDavids Benchmark Series eksperimenterer systematisk med usædvanlige fadkombinationer i større batcher. Dette parti gav 1.694 flasker. De 14 måneders finish på cognacfade bidrager med en sød, let vinøs kompleksitet der hæver sig over den enkle bourbon-profil.

Caol Ila på six år er frisk og direkte – røgen er klar, destillatkroppen er til stede, og cognacfinishen giver en søddere ramme uden at slette destillatets maritime karakter.

Smagsnoter

Næse

Sødt og røget på samme tid. Sød tørv, ingefær og æble – cognacfadet bidrager med en let frugtig glød bag Caol Ilas typiske maritime røg.

Smag

Blød og frugtig med god kropathed. Karamel og røg møder noter af ingefær og æble. Cognac-sødmen er diskret men bemærkelsesværdig.

Eftersmag

Ren og frisk med saltet karamel og en let medicinsk Caol Ila-note til sidst.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2014/2021 Murray McDavid 6 år Benchmark – 1st Fill Cognac Cask Finish
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 6 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hogshead med eftermodning på førstegangsfyldte cognacfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Aftappet: 2021
Antal flasker: 1.694
Serie: Benchmark Series
EAN nr.: 5060353302683

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Sødt · Cremet · Frisk

Vidste du at?

Cognacfade er sjældne i whiskyworld – de kommer fra Frankrig og har typisk indeholdt druesprit i mange år. Deres nøddeagtige og frugtige profil giver en helt anden vinøsitet end sherry- og portfade.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Provenance-serien fra Douglas Laing er tænkt som en ærlig, ufiltreret smagsprøve på et destilleri – ingen pynt, bare karakter.

Ekspertens beskrivelse

Strathmill 2012/2021 Douglas Laing Provenance er en Single Speyside Malt Whisky, destilleret i september 2012 og aftappet i marts 2021 efter 8 års lagring ved 46 %.

Med 445 flasker giver denne unge, uafhængige aftapning et frisk og direkte indblik i Strathmills karakter, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Varm og krydret duft med noter af citron.

Smag

Fyldt med honning, understøttet af malt, brændt eg og krydderier.

Eftersmag

Lang finish med vedvarende vaniljenoter.

Specifikationer

Navn: Strathmill 2012/2021
Destilleri: Strathmill
Aftapper: Provenance-serien fra Douglas Laing
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Destilleret: September 2012
Aftappet: Marts 2021
Antal flasker: 445 flasker
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Ung · Citrusfrisk · Krydret · Honningsød

Vidste du at?

Provenance-serien fra Douglas Laing er tænkt til yngre whisky, typisk under 10 år, og fokuserer på at vise destilleriets rene karakter uden lang fadpåvirkning.

Se hele vores udvalg af Strathmill

Lyt til vores podcast:

Fuld styrke, lille flaske. Cask Strength i miniatureformat er stadig lige ukompromitteret.

Ekspertens beskrivelse

Tomatin Miniature Cask Strength Single Highland Malt Scotch Whisky 5 cl 57,5% er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på mix af bourbon- og sherryfade og aftappet ved 57,5%.

Denne miniature er tappet ved 57,5% fra samme blanding af bourbon- og sherryfade som fuldflasken.

Smagsnoter

Næse

Rig sherrysødme og ristet eg.

Smag

Kraftfuld med mørk frugt og krydderi.

Eftersmag

Lang og varmende.

Specifikationer

Navn: Tomatin Miniature Cask Strength Single Highland Malt Scotch Whisky 5 cl 57,5%
Destilleri: Tomatin
Region/Land: Highland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 57,5%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: mix af bourbon- og sherryfade
Ikke koldfiltreret: Nej
Naturlig farve: Nej
Edition: Miniature

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Cask strength-udgivelser tappes uden tilsat vand, hvilket betyder at alkoholprocenten svinger fra fad til fad og fra batch til batch.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Linkwood tilhører den type destillat, whiskyfolk taler stille og respektfuldt om.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 2013/2021 Wilson & Morgan 8 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 46% er en Single Speyside Malt Whisky, lagret på virgin oak, og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Wilson & Morgan.

Den er destilleret 2013 og aftappet 2021, hvilket giver 8 år på fad.

Kun 1026 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på honning, voks og vaniljecreme.

Smag

I munden finder du voks, kokos og sødt nybagt træ.

Eftersmag

Afslutningen er medium lang med sødt nybagt træ og modne pærer.

Specifikationer

Navn: Linkwood 2013/2021 Wilson & Morgan 8 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Virgin Oak (fadnr. 303765-68-69)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2021
Antal flasker: 1026
EAN nr.: 8033749407337

Smagsprofil

Krydret · Sødmefuld · Fyldig

Vidste du at?

Da destilleriet fik nyt stillhus i 1962, insisterede driftslederen Roddie Mackay på at kopiere de gamle stills ned til mindste detalje – og nægtede angiveligt at fjerne edderkoppespind fra det gamle stillhus, fordi han mente det hørte til karakteren.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Dobbelt destilleret i traditionelle pot stills og lagret under bretonsk himmel – Triagoz 1st Edition var starten på en af Warenghems mest karakterfulde serier.

Ekspertens beskrivelse

Armorik Triagoz 1st Edition Lightly Peated er en Single Breton Malt Whisky fra destilleriet Warenghem og aftappet ved 46 procent.

Whiskyen er lavet på bretonsk byg og fransk hvede, dobbeltdestilleret i traditionelle pot stills og modnet på egetræsfade. Der er tappet 2.000 flasker af denne, den første udgave i Triagoz-serien, og whiskyen er ikke koldfiltreret.

Warenghem har brygget i Bretagne siden 1900 og var den første destilleri i Frankrig til for alvor at satse på whisky. Triagoz-serien er opkaldt efter øgruppen ud for kysten og laves på bretonsk byg og fransk hvede, dobbeltdestilleret i traditionelle pot stills.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på fersken og pære, efterfulgt af tørv og røg, medicinske noter og vanilje fra bourbonfadet.

Smag

Smagen byder på røg fra fadet, varm og krydret, med en rolig afslutning.

Eftersmag

Eftersmagen byder på aske samt noter af pære og peber.

Specifikationer

Navn: Triagoz 1st Edition
Destilleri: Warenghem
Region/Land: Frankrig
Type: Single Breton Malt Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Antal flasker: 2000 stk.
Edition: Triagoz 1st Edition
EAN nr.: 3521630021665

Smagsprofil

Let røget · Frugtig · Krydret · Klassisk

Vidste du at?

Denne udgave var den første i Triagoz-serien og lagde dermed grunden til den stil, som senere udgaver som Triagoz 2nd Edition er blevet målt op imod.

Romfade og skotsk whisky har fulgtes ad siden handelsskibene begyndte at sejle den samme rute begge veje. Her er den forbindelse gjort helt konkret: en let røget blend, der har afsluttet sit liv på latinamerikanske romfade.

Ekspertens beskrivelse

Flatnöse Rum Finish er en Blended Scotch Whisky eftermodnet på latinamerikanske romfade og aftappet ved 43 % i small batch.

Grundwhiskyen er den samme lette, røgede blend fra Islay Boys, som resten af Flatnöse-familien bygger på. Forskellen ligger i den afsluttende periode på romfade, som blandt andet har tilført eksotiske demerara-noter — den mørke, næsten melasseagtige sødme, man kender fra rom lavet på sukkerrørssirup.

Romfadet gør whiskyen blødere og rundere, uden at røgen forsvinder. Den er tappet uden koldfiltrering i small batch, så indholdet kan variere en smule fra parti til parti.

Smagsnoter

Næse

Blød og sødmefuld med demerara-sukker, en let røgkant og en tone af moden banan.

Smag

Livlig og let krydret med vanilje og demerara i baggrunden, mens malten og røgen holder den fra at blive for sød.

Eftersmag

Middellang og blød med sirup, krydderi og et sidste strejf røg.

Specifikationer

Navn: Flatnöse Rum Barrel Finish
Aftapper: Islay Boys
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på latinamerikanske romfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Small Batch
EAN nr.: 5060406110227

Smagsprofil

Sød · Let røget · Krydret · Vanilje · Blød

Vidste du at?

Demerara har navn efter en flod i Guyana, hvor sukkerrørene voksede langs bredderne. I dag bruges ordet både om en sukkertype og om en stil af rom, og det er den mørke, melasseagtige sødme fra netop den stil, romfadene efterlader i whiskyen.

Se hele vores udvalg af Whisky

Øerne langs Skotlands vestkyst blev styret fra havet, ikke fra land. Det er den verden, Flatnöse-navnet peger tilbage på — og whiskyen har fået samme ligefremme karakter med på vejen.

Ekspertens beskrivelse

Flatnöse Blended Scotch Whisky er en let røget blend aftappet ved 43 % i small batch.

Hvor Islay Boys’ blended malt holder sig til ren maltwhisky, er denne udgave en egentlig blend med både malt og grain. Grainen giver blødhed og en kornsødme, som malten alene ikke leverer, og røgen får dermed en rundere bund at stå på.

Navnet er hentet fra Ketill Flatnöse, den norske høvding, der i slutningen af 800-tallet var konge over øerne langs vestkysten. Aftapningen sker i small batch og uden koldfiltrering, så indholdet kan variere en smule fra parti til parti.

Smagsnoter

Næse

Malt og sødme først, med en lækker tone af røg der lægger sig ind under.

Smag

Dejlig røget, hvor peberet træder tydeligt frem sammen med røgen. Kornsødmen ligger under og holder det hele samlet.

Eftersmag

Middellang og tør med røg, peber og en sidste maltet sødme.

Specifikationer

Navn: Flatnöse Blended Scotch Whisky
Aftapper: Islay Boys
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Small Batch
EAN nr.: 5060406110029

Smagsprofil

Røget · Maltet · Krydret · Blød · Sød

Vidste du at?

De færreste blends aftappes uden koldfiltrering. Processen fjerner de stoffer, der kan gøre whiskyen uklar ved lav temperatur, og den bruges næsten altid på flasker i denne prisklasse, fordi uklarhed forveksles med fejl. Islay Boys har valgt at lade være og hellere forklare hvorfor.

Se hele vores udvalg af Whisky

Ketill Flatnöse var norsk høvding og herskede i slutningen af 800-tallet over øerne langs Skotlands vestkyst. Islay Boys har lånt hans navn til en whisky, der er lettere på foden, end manden selv skal have været.

Ekspertens beskrivelse

Flatnöse Blended Malt Scotch Whisky er en let røget blended malt aftappet ved 46 % i small batch.

Bag flasken står Islay Boys, grundlagt af Mackay Smith og Donald MacKenzie fra Rhinns-halvøen på Islay. MacKenzie lærte whiskyproduktion af Jim McEwan på Bruichladdich, og firmaet har siden bygget en række mærker op omkring nordisk øhistorie.

Denne udgave er en blended malt, altså udelukkende maltwhisky fra flere destillerier og uden en dråbe grain. Røgen er dæmpet og ligger som en kant frem for som hovedret, og de 46 % giver den krop uden at gøre den hård. Den er tappet uden koldfiltrering i small batch, hvilket betyder, at indholdet kan variere en smule fra parti til parti.

Smagsnoter

Næse

Pære først, med en svag fersken bagved og en tone af honning, der binder det sammen.

Smag

Dejlig rund, hvor valnødder og citrusblomst træder frem, og hvor røgen kan fornemmes uden at fylde.

Eftersmag

Middellang og blød med malt, nød og et sidste strejf røg.

Specifikationer

Navn: Flatnöse Blended Malt
Aftapper: Islay Boys
Region/Land: Skotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Small Batch
EAN nr.: 5060406110081

Smagsprofil

Let røget · Frugtig · Blød · Nød · Honning

Vidste du at?

Islay Boys købte i 2018 øens eneste bryggeri, Islay Ales, og har siden arbejdet på at få deres eget destilleri op at stå. De begyndte altså som aftappere af andres whisky og er endt med at ville lave deres egen — den rækkefølge er mere reglen end undtagelsen på Islay.

Se hele vores udvalg af Islay Whisky

En norsk konge i kilt er ikke det første, man forbinder med Islay. Men Magnus Barfod kæmpede side om side med kelterne i slutningen af 1000-tallet, og han har lagt navn til en whisky, der er lige så lidt bange for at skille sig ud.

Ekspertens beskrivelse

Bårelegs Battle Axe er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 55,7 % uden koldfiltrering, udgivet som small batch.

Bag mærket står Islay Boys, som er Donald MacKenzie fra Port Charlotte og Mackay Smith fra Portnahaven. De to er begge fra øen og begyndte selv at blende og aftappe whisky med det formål at lave noget, der smagte af Islay uden at koste en formue i markedsføring.

Battle Axe er den kraftigste af udgaverne i serien og aftappes ved høj styrke uden filtrering. Tørven er til stede, men holdt tilbage til fordel for frugten fra fadet, hvilket gør profilen anderledes end de klassiske røgmonstre fra øens sydkyst.

Smagsnoter

Næse

Pære og fersken med nøddeagtige toner fra gammelt egetræ og et fint lag tørvrøg under.

Smag

Rund og fyldig med daddel, valnød og citrusblomst. Røgen kommer sent og bliver aldrig dominerende.

Eftersmag

Middellang og varm med nødder, citrus og et sidste strejf tørv.

Specifikationer

Navn: Bårelegs Battle Axe Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,7%
Aftapper: Bårelegs
Aftapper: Islay Boys
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55,7%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Battle Axe Small Batch
EAN nr.: 5060406110234

Smagsprofil

Frugtig · Nøddet · Let røget · Maritimt · Kraftfuld

Vidste du at?

Magnus Barfod fik sit tilnavn, fordi han vendte hjem fra Skotland iført kilt i stedet for bukser. Sagaen beskriver, at hans mænd gik rundt med bare ben, hvilket gav ham navnet resten af livet.

Se hele vores udvalg af Bårelegs
Se hele vores udvalg af Islay Boys

Nogle gange er den bedste whisky bare den, man kender bedst. Denne 1 liter-flaske er den samme klassiske Glenfiddich 12 år, blot i et format, der rækker lidt længere.

Ekspertens beskrivelse

Glenfiddich 12 år 1 liter er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade og aftappet ved 40%. Whiskyen modner på en kombination af amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade, præcis som destilleriets kendte 70 cl-udgave, og byder på den samme friske, pæreagtige karakter, der har gjort Glenfiddich 12 år til en af verdens mest solgte single malt whiskyer.

Smagsnoter

Næse

Friske pærer, sart blomsterduft og et strejf af eg.

Smag

Let og blød med sødme af pære og malt, båret af en mild krydderifylde.

Eftersmag

Kort til middellang, ren og forfriskende.

Specifikationer

Navn: Glenfiddich 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 1 liter
Destilleri: Glenfiddich
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
Fadtype: Amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade
Edition: 1 liter-format
EAN nr.: 5010327324128

Smagsprofil

Frisk · Pæresød · Blød · Let

Vidste du at?

Glenfiddich 12 år sælger flere flasker om året end de fleste andre single malt whiskyer tilsammen kan drømme om – deraf det ekstra store 1 liter-format.

Se hele vores udvalg af Glenfiddich

Lyt til vores podcast:

I 2021 fyldte Ærø Whisky endnu et fad. Cask No 6 fra den sæson er nu aftappet direkte og ufortyndet ved 60%. Det er en ung whisky – men den skjuler det ikke, og behøver det ikke. Hvad der mangler i lagring, er til stede som kraft.

Ekspertens beskrivelse

Ærø 2021 Single Cask No 6 er en Dansk Single Malt Whisky på 60%, aftappet på 50 cl fra ét enkelt fad destilleret i 2021 på Ærø Whisky A/S i Ærøskøbing. Det er det sjette single cask i destilleriets serie og produceret af lokalt dyrket byg fra Ærø, maltet på eget maltgulv og dobbeltdestilleret i et lukket kredsløb. En fadstyrke-release fra 2021-destillationen giver et sjældent indblik i, hvad der sker i Ærøs fade, inden den store lagring er gennemgået. Kompromisløs og direkte – tilsæt vand for at folde smagen ud.

Smagsnoter

Næse

Frisk og kraftig. Ung malt og nyt egetræ dominerer. Sødme fra træet og en frisk, spiritøs undertone. Med vand åbner blomsternoter og lys frugt sig.

Smag

Eksplosiv ved 60%. Egetræ og sød malt med lette frugttoner. Vand er nødvendigt for at folde bredden ud. Ung og rå, men med tydelig struktur.

Eftersmag

Varm og lang med tørt egetræ og sød malt der holder. Et løfte om, hvad mere lagring vil gøre.

Specifikationer

Navn: Ærø 2021 Single Cask No 6
Destilleri: Ærø Whisky A/S
Region/Land: Danmark, Ærø
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 60%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Egefade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2021

Smagsprofil

Single Cask · Fadstyrke · Ung · Egetræ · Frisk

Vidste du at?

Ærø Whisky nummererer hvert single cask i rækkefølge – No 6 er det sjette enkeltfad aftappet fra destilleriet. En simpel men effektiv måde at dokumentere destilleriets voksende single cask-serie og give kunderne mulighed for at følge udviklingen fra fad til fad.

Se hele vores udvalg af Ærø Whisky

Diageos Distillers Edition-serie giver hvert destilleri en ekstra fadfinish, og for Royal Lochnagar betyder det en tur forbi søde Muscatel-fade.

Ekspertens beskrivelse

Royal Lochnagar 2000/2012 Distillers Edition 12 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 40% er en Single Highland Malt Whisky lagret på Muscatel-fade og aftappet ved 40 %.

Royal Lochnagar 2000 vintage i serien Distillers Edition. Denne 12 års whisky er dobbelt lagret, først på traditionelle fade og herefter efterlagret på Muscatel-fade, hvilket tilfører en ekstra lagdeling af sødme og frugtighed oven på destilleriets klassiske, bløde stil.

Smagsnoter

Næse

Duften er sødmefuld med rosin, honning og en let blomstret tone.

Smag

Smagen er blød med tørret frugt, karamel og en mild krydrethed.

Eftersmag

Eftersmagen er medium-lang og sødmefuld, med vedvarende rosin.

Specifikationer

Navn: Royal Lochnagar 2000/2012 Distillers Edition 12 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Royal Lochnagar
Region: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Muscatel-fade
Destilleret: 2000
Aftappet: 2012
Edition: Distillers Edition
EAN nr.: 5000281023847

Smagsprofil

Sherry-lagret · Sødmefuld · Blomstret

Vidste du at?

Distillers Edition-serien fra Diageo bruger altid en sekundær fadlagring i vin- eller sherryfade, unik for hvert destilleri – for Royal Lochnagar er valget netop Muscatel.

Se hele vores udvalg af Royal Lochnagar

Der er en særlig glæde ved at finde en gammel single grain, der har fået lov at modnes langt ud over det sædvanlige – som denne fra North British.

Ekspertens beskrivelse

North British The Ten 2007/2016 er en Single Grain Scotch Whisky fra den franske whiskykøbmand La Maison du Whisky, lagret på et brugt bourbonfad og aftappet ved 40,1 %.

The Ten-serien fra La Maison du Whisky samler ti forskellige destillerier under et fælles koncept. Denne North British er aftappet uden farvetilsætning eller koldfiltrering, med en duft af cremet vanilje og lys eg samt en smag af delikat eg, citron og mild peber.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med vaniljefudge og frisk halm, mens cremet vanilje melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på delikat eg og honningkage, med et strejf af citrusnoter.

Eftersmag

Eftersmagen er tør og elegant.

Specifikationer

Destilleri: North British
Aftapper: The Ten (La Maison du Whisky)
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugt bourbonfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2016
Edition: The Ten

Smagsprofil

Blød · Cremet · Let · Elegant

Vidste du at?

Kornwhisky som North British destilleres i søjlestills og modner typisk langsommere i smag end maltwhisky, hvilket gør ældre årgange særligt eftertragtede.

Se hele vores udvalg af North British

Tørv og grain lyder som en usandsynlig kombination, men hos Loch Lomond er den slags eksperimenter en del af hverdagen. Peated Single Grain er beviset på, at røg og lethed sagtens kan bo i samme flaske.

Ekspertens beskrivelse

Loch Lomond Peated Single Grain er en Highland Single Grain Scotch Whisky lagret på amerikansk eg og aftappet ved 46 %.

Whiskyen er destilleret af tørvet, malted byg på destilleriets kontinuerlige Coffey-still, hvilket giver den sin lette, grain-agtige krop kombineret med en jordslået, medicinsk røg. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Nellike, vanilje og solbær med en let medicinsk, forbindingsagtig tørv samt friske citroner og pærer.

Smag

Sød og syrlig tørv med grønt æble, limecitrus og anis, efterfulgt af vanilje og lidt lemongrass.

Eftersmag

Sprød, tør finish med fjern røg og et kort, men klart tørveindtryk.

Specifikationer

Navn: Loch Lomond Peated Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Coffey-still (kontinuerlig destillation)
EAN nr.: 5016840260219
Serveringsforslag: Ren eller på is

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Frugtig · Frisk

Vidste du at?

Selvom whiskyen er lavet af kraftigt tørvet malt, er den klassificeret som grain – ikke malt – fordi den er destilleret på en kontinuerlig Coffey-still frem for en potstill.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond

Lyt til vores podcast:

The Busker Single Pot Still hylder den mest klassiske og traditionsrige stil af irsk whiskey, hvor modning på bourbon- og sherryfade giver en krydret og fyldig dram.

Ekspertens beskrivelse

The Busker 88,6 proof Single Pot Still Irish Whiskey er en Single Pot Still Irish Whiskey, aftappet ved 44,3 %.

Whiskeyen er modnet på både bourbonfade og sherryfade, hvilket giver den en krydret dybde med noter af tørret frugt. Single Pot Still er den stil, der er mest unik for Irland, da den bruger både maltet og umaltet byg. The Busker-serien fremhæver denne klassiske stil i sin reneste form.

Smagsnoter

Næse

Krydderi og tørret frugt.

Smag

Fyldig og krydret, med noter af sherry.

Eftersmag

Lang og varmende.

Specifikationer

Navn: The Busker Single Pot Still
Destilleri: The Busker
Region/Land: Irland
Type: Single Pot Still Irish Whiskey
Fad: Bourbon Cask + Sherry Cask
ABV: 44,3 %
Størrelse: 70 CL
Andet: 88,6 proof
EAN nr.: 8001110596119

Smagsprofil

Krydret · Fyldig · Tørret frugt · Sherrypræget · Varmende

Vidste du at?

Single Pot Still er en whiskeystil, der udelukkende laves i Irland, og bruger en blanding af maltet og umaltet byg.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

The Busker Single Grain er en cremet og tilgængelig irsk whiskey, hvor modning på både bourbon- og marsalafade giver en unik sødme og dybde.

Ekspertens beskrivelse

The Busker 88,6 proof Single Grain Irish Whiskey er en Single Grain Irish Whiskey, aftappet ved 44,3 %.

Whiskeyen er modnet på både bourbonfade og marsalafade, hvilket giver den en cremet karakter med en let sødme fra marsalavinen. The Busker-serien er kendt for at fremhæve de forskellige stilarter af irsk whiskey hver for sig, og denne single grain-udgave viser fint, hvor blød og tilgængelig kornwhiskey kan være.

Smagsnoter

Næse

Cremet vanilje og et strejf af tørret frugt.

Smag

Blød og let sød, med noter fra marsalavinen.

Eftersmag

Rund og cremet.

Specifikationer

Navn: The Busker Single Grain
Destilleri: The Busker
Region/Land: Irland
Type: Single Grain Irish Whiskey
Fad: Bourbon Cask + Marsala Cask
ABV: 44,3 %
Størrelse: 70 CL
Andet: 88,6 proof
EAN nr.: 8001110596072

Smagsprofil

Cremet · Let sød · Vaniljepræget · Blød · Tilgængelig

Vidste du at?

The Busker-serien er navngivet efter de gademusikanter (buskers), der optræder i Dublins gader.
Se hele vores udvalg af irsk whiskey

Islands eneste whisky, lagret på et andet udvalgt fad fra samme hårdføre byg.

Ekspertens beskrivelse

Floki Icelandic Single Malt Whisky Barrel 2 er en enkeltfads-aftapning fra Eimverk Distillery, lavet på 100% islandsk byg, aftappet ved 47 %. Flóki produceres af det familiedrevne Eimverk Distillery, Islands eneste whiskydestilleri, grundlagt i 2009. Det tog familien fire år og 163 forsøgsdestillationer at perfektionere opskriften, før de første batches af islandsk whisky var klar til markedet i 2015. Whiskyen er opkaldt efter Hrafna-Flóki, en modig vikingehøvding, der ifølge sagaerne bar tre ravne med sig og lod dem lede sig til den ø, han døbte Island, hvor han blev den første kendte nybygger. Flóki er lavet af 100% lokalt islandsk byg, en hårdfør sort, der trives i den korte, intense islandske sommer.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på korn, honning og et strejf frisk frugt.

Smag

Smagen er blød med malt, karamel og et strejf krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, blød og sødlig.

Specifikationer

Navn: Floki Icelandic Single Malt Whisky Barrel 2
Destilleri: Eimverk Distillery
Region/Land: Garðabær, Island
Type: Single Malt Whisky
ABV: 47 %
Størrelse: 50 CL
Edition: Barrel 2

Smagsprofil

Malt · Blød · Sødlig · Korn

Se hele vores udvalg af Flóki / Eimverk

Fad nummer ét i en løbende serie af enkeltfads-aftapninger fra Islands eneste destilleri.

Ekspertens beskrivelse

Floki Icelandic Barrel 1 Island Single Malt Whisky er en enkeltfads-aftapning fra Eimverk Distillery, lavet på 100% islandsk byg, aftappet ved 47 %. Flóki produceres af det familiedrevne Eimverk Distillery, Islands eneste whiskydestilleri, grundlagt i 2009. Det tog familien fire år og 163 forsøgsdestillationer at perfektionere opskriften, før de første batches af islandsk whisky var klar til markedet i 2015. Whiskyen er opkaldt efter Hrafna-Flóki, en modig vikingehøvding, der ifølge sagaerne bar tre ravne med sig og lod dem lede sig til den ø, han døbte Island, hvor han blev den første kendte nybygger. Flóki er lavet af 100% lokalt islandsk byg, en hårdfør sort, der trives i den korte, intense islandske sommer.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på korn, honning og et strejf frisk frugt.

Smag

Smagen er blød med malt, karamel og et strejf krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, blød og sødlig.

Specifikationer

Navn: Floki Icelandic Barrel 1 Island Single Malt Whisky
Destilleri: Eimverk Distillery
Region/Land: Garðabær, Island
Type: Single Malt Whisky
ABV: 47 %
Størrelse: 50 CL
Edition: Barrel 1

Smagsprofil

Malt · Blød · Sødlig · Korn

Se hele vores udvalg af Flóki / Eimverk

Der er whiskyer, der forsøger at fortælle alt på én gang. Og så er der Stauning Rye – en whisky, der bare er, hvad den er. Rug. Vestjylland. Golvmaltet på egne lofter. Lagret til det er klar.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Rye Floor Malted er en Dansk Rye Whisky aftappet ved 48%. Stauning Whisky er grundlagt i 2005 af ni venner i Skjern, Vestjylland. Rye er destilleriets originale udtryk og flagskib fra begyndelsen. Whiskyen er skabt på lokaldyrket rug og golvmaltet byg – alt maltet på egne maltetage. "Floor Malted" i navnet er ikke blot et salgstrick: det er en reel beskrivelse af en teknik, de faktisk bruger hver eneste dag. Lagres på ex-bourbon- og ex-sherryfade.

Smagsnoter

Næse

Frisk og krydret rug, let honning og en fin blomstretone. Lidt brød og blød vanilje. Ikke tung, men med substans.

Smag

Krydret og direkte. Rugkorn og peber, efterfulgt af sød maltitet og lys karamel. Et strejf af tørret frugt fra sherryfadene.

Eftersmag

Medium lang og krydret. Rugkrydderiet holder sig, efterfulgt af en ren, blid sødme.

Specifikationer

Navn: Stauning Rye Floor Malted Dansk Whisky
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Vestjylland, Danmark
Type: Dansk Rye Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade og ex-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbelddestilleret, pot stills
EAN nr.: 5711978010605

Smagsprofil

Krydret · Frisk · Rug · Maltet · Sød

Vidste du at?

Stauning Rye var en af de første moderne rugwhiskyer i Europa. Da de ni stiftere destillerede for første gang i 2006, var europæisk rugwhisky næsten ikke-eksisterende – det var primært et nordamerikansk og canadisk fænomen. Stauning var med til at ændre det.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Otteogtyve år efter destillation ligger et enkelt refill hogshead tilbage som eneste vidne. Cask No. HL16113 gemte på en moden, rund udgave af Tamnavulin, som Hunter Laing valgte at lade stå helt for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin 1991/2019 Old Malt Cask 27 år er en Single Speyside Malt Whisky, lagret på et refill hogshead og aftappet ved 48,6%.

Whiskyen er tappet under Old Malt Cask, en serie der oprindeligt blev skabt af Douglas Laing i 1998 og siden 2013 er videreført af Hunter Laing & Co., efter Stewart Laing forlod familievirksomheden og etablerede sit eget hus sammen med sønnerne Scott og Andrew. Serien er kendt for at holde en fast styrke omkring 50% og fremhæve det enkelte fads karakter uden unødig indblanding.

Denne udgave stammer fra Cask No. HL16113, et refill hogshead, der har rummet whiskyen fra destillation i 1991 til aftapning i 2019 - 27 år i alt. Kun 308 flasker er tappet fra dette ene fad, uden koldfiltrering og uden tilsat farve, så det er den rene, tidsprægede karakter fra netop dette fad, der kommer i glasset.

Smagsnoter

Næse

Modent æble og et strejf af bivoks møder let smør og en dæmpet tone af gammelt egetræ.

Smag

Rund og oliefyldig med noter af honningkage, tørrede abrikoser og en varm krydderistribe af nelliker.

Eftersmag

Lang og tør, med en sidste antydning af valnød og en let garvesyrlig eg fra de mange års lagring.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin 1991 / Old Malt Cask / Hunter Laing
Destilleri: Tamnavulin
Aftapper: Hunter Laing & Co. (Old Malt Cask)
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 27 år
ABV: 48,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill hogshead, Cask No. HL16113
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1991
Aftappet: 2019
Antal flasker: 308 stk.

Smagsprofil

Moden · Honningsød · Krydret · Oliefyldig · Tør eg

Investeringspotentiale

Mellem. En 27 år gammel single cask med kun 308 flasker fra et destilleri, der sjældent ses i så gammel en udgave, tiltrækker typisk samlere og whiskyentusiaster, efterhånden som flere flasker drikkes op.

Vidste du at?

Old Malt Cask-serien blev grundlagt i 1998 af Douglas Laing og overgik i 2013 til Hunter Laing & Co., da Stewart Laing forlod familievirksomheden og startede forfra sammen med sine to sønner.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

Et destilleri, der ikke må nævnes ved navn, men en smag, der ikke kan skjules. Scarabus er Hunter Laings hilsen fra Islays tørvemarker.

Ekspertens beskrivelse

Scarabus 10 års Whisky er en Single Islay Malt Whisky fra Hunter Laing, aftappet ved 46 % efter 10 års lagring.

Destilleriet bag whiskyen er ikke oplyst, men den jordagtige, tørvrøgede karakter afslører tydeligt sin Islay-oprindelse. Hunter Laing bruger navnet Scarabus – en skarabæ, det egyptiske symbol på fornyelse – som paraply for deres uafhængige Islay-aftapninger.

Smagsnoter

Næse

Rig og jordagtig tørvrøg møder læder og mentol, blødgjort af sirup og honning.

Smag

Rund og røget med honningsødme, der balancerer den maritime tørv.

Eftersmag

Lang, glat og forførende med vedvarende røg og en sidste tone af læder.

Specifikationer

Navn: Scarabus 10 års
Aftapper: Hunter Laing
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Single Islay Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060354273661

Smagsprofil

Røget · Tørv · Maritim · Honningsød

Vidste du at?

Navnet Scarabus er hentet fra en bronzealderbosættelse på Islay, hvor der er fundet skarabæ-formede segl – en detalje Hunter Laing har vævet ind i flaskens identitet.

Se hele vores udvalg af Scarabus

Lyt til vores podcast:

December 2014 — fem måneder efter destilleriet åbnede. Fad 440 er et spansk Oloroso-butt fyldt med utørvet spiritus, og det er blandt de tidligste fade, der findes fra Ardnamurchan. 693 flasker, aftappet til én dansk importør.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et utørvet Oloroso Sherry Butt af spansk eg og aftappet ved 59,1% i fadstyrke. Fadet blev fyldt i december 2014 og gav 693 flasker aftappet eksklusivt til FC Whisky.

Det er den utørvede side af destilleriet. Uden røg at kæmpe med kan Oloroso-fadet arbejde direkte på destillatets frugtighed, og et helt butt på omkring 500 liter arbejder langsomt og afmålt. Resultatet er en sherryprofil, hvor mørk frugt og nødder får plads uden at blive presset.

Fadet blev fyldt fem måneder efter destilleriet åbnede i juli 2014, hvilket gør det til et af de allertidligste fade i huset. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Rosiner og mørk appelsin først, med valnød og en tør sherrytone bagved. Under det ligger frisk malt og en let voksagtig frugtighed, som er Ardnamurchans utørvede signatur.

Smag

Fyldig og mørk. Tørret frugt, valnød og bitter chokolade åbner, derefter kommer krydderi og en egetræstannin, som strammer op midtvejs. Ved 59,1% er der stor koncentration, og der er en frisk syrlighed under sherryen, som holder den fra at blive tung.

Eftersmag

Lang og krydret. Rosin, nød og tør eg, med en varme der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 FC Whisky Single Highland Malt Whisky 59,1%
Destilleri: Ardnamurchan
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 59,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Utørvet Oloroso Sherry Butt af spansk eg, fad nr. 440
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: December 2014
Antal flasker: 693
Edition: Single Cask CK.440 for FC Whisky
EAN nr.: 5060383651652

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frukt · Nøddet · Krydret · Fadstyrke · Frisk

Investeringspotentiale

Mellem. Fadet er fra destilleriets første halvår, og der findes 693 flasker aftappet gennem én kanal. Fade fyldt i 2014 er de ældste, der overhovedet findes fra Ardnamurchan, og der bliver ikke flere.

Vidste du at?

Ardnamurchan holder sin tørvede og utørvede produktion adskilt i forskellige perioder af året, og fadene mærkes tilsvarende. CK.440 er mærket utørvet, så man ved på forhånd, at der ikke er røg i flasken — en klarhed, de færreste destillerier tilbyder på enkeltfade.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast: